Gazette n° 10
Gazette n° 10
Gazette n° 10
Un jour de janvier, l’an dernier, Christian tente une première :
"Ce soir, on fait fondue bourguignonne à Finike !".
Catherine, entreprend dans l’après-midi, d’avancer le travail en préparant l’aïoli. Mais, ‘reine’ du ratage de mayo, fidèle à ses habitudes, elle la rate. Néanmoins très calme, prenant le temps de la récupérer, ça marche. Ouf !!! Dit elle. Elle est mi-dure mi-liquide, mais correcte. La mayo, pas Catherine !
Coup de chance sûrement, car son mixer ne va pas très bien, n’ayant jamais réussi de mayo, ni avec celui-ci, ni avec les autres d’ailleurs, ni même à la main, (hein Robert ?).
Christian arrive ! Avec lui : Michel, Marie-France et Marc. Dans la cuisine, tous les ingrédients nécessaires à la prépa des autres mayos que nous voulons variées, sont sortis.
Et voilà Christian tentant de réussir la mayonnaise que Catherine a ratée, selon lui.
1er round 19H15. "Jamais je ne les rate" dit-il « tu vas voir, c’est facile ! ». (On a vu… !) Prenant soin d’aller très lentement, la clé de la réussite d’après lui (et d’après robert !), il se rend vite compte, (non ! lentement !) Que sa mayo…… ne prend pas ! Il mixe, mixe encore,
2ème round 19H25 toujours rien !
3ème round 19H40 alors que Catherine s’égosille à lui dire que son mixer ne va pas, il constate calmement qu’effectivement, elle a tourné. Il recommence avec un nouvel œuf et beaucoup d’espoir.
4ème round 19H50 Quelques minutes d’espoir plus loin, ……elle re-tourne ! Très calme, il remet un jaune d’œuf, et mixe toujours. Pendant ce temps, Catherine descend chez l’épicier du coin pour racheter des œufs et de la mayonnaise en bouteille (en secours). Lorsque elle remonte, le mixer ronronne toujours…. Mais, la cuisine se tapisse de gouttelettes jaunes, mais, enfin, il faut savoir ce qu’on veut, ils continuent !
Rien à faire ! Elle tourne toujours. Le Christian, qui ne se démonte pas, prend 3 nouveaux bols, dans lesquels il casse un œuf, pour y déposer le jaune. Il nous dit (enfin !) que c’est le mixer qui ne va pas, on le crois, c’est sûrement l’hélice ! Catherine lui sort un autre mixer à battre les blancs. Il répartit alors dans les différents bols, un peu de l’ancienne mayonnaise ratée, et parfois de l’huile en plus. Puis Il prépare un 4ième bol, avec une autre huile que celle mises dans les mayos ratées. A force de mixer, la première mayo (bol n°1) reprend un peu d’allure, elle épaissit. 10 minutes plus tard pour ce même bol (N°1),
5ème round 20H05 Rassuré, Michel part en ville pour acheter des pics à fondue.
6ème round 20H12. Titangelo (Christian), décidé, ne lâche pas le manche. Catherine, consciencieusement, verse de l’huile goutte à goutte (comme recommandé par Robert), sur la mayonnaise « pré ratée », 20 minutes durant, sans mollir !
7ème round 20H32 Michel, revenant avec les brochettes, entend toujours le ronron du mixer, remarque que la cuisine devient jaune, même les portes de placard, et même gravement le pantalon de survêtement (celui que Marie peut plus voir en peinture) de Titangelo (Christian). Le moteur chauffe, il y a même un peu de fumée. Il n’y a plus de place sur le plan de travail, mais ils gardent le moral. A un moment donné, piquant un fou rire, Catherine verse la goutte trop vite (pardon Robert), un vrai raz de marée, mais, chance inouïe, la mayo n’a pas tourné.
8ème round 20H38. Christian (Titangelo), en sueur, coupe le mixer. Catherine est en nage, les autres sont écroulés, ils ne sont pas peu fiers, sur les 8 bols de mayo presque tous sont à peu près, pas trop liquides. Catherine tente méticuleusement d’ajouter un peu de sauce tomate dans l’une, frôlant la crise de tachycardie, de peur de faire tourner, et ça marche !
9ème round 21H04 Marc est affamé, ils tentent de repérer les bons bols, et nettoient vaguement le gras.
10ème round 21H05 Ni Christian, ni Catherine ne laisseront paraître leurs nausées à la vue de la mayo sur la table, ils ont vraiment été chouettes ! On attaque la fondue, elle est délicieuse.
